jueves, septiembre 20

Como preparar una tabla de quesos gourmet

Por que  es saludable, delicioso , proteico , por que saca de apuros , por que es natural y por que siempre es bienvenido en toda mesa  quiero hoy dejarte unos  tips e ideas para preparar una encantadora , apetitosa  y envidiable tabla de quesos Gourmet !


1. La tabla : 

Tradicionalmente  se utilizan de madera o cerámica, pero si quieres hacerlo con mas estilo puedes usar  alguna de pizarra o  mármol , incluso una cesta ,  la idea es que visualmente  predomine la simplicidad y la limpieza  y ojo con el tamaño , los quesos no se deben tocar entre si. 

tabla de quesos con cuchillos de queso tabla de madera

tabla de quesos original , estilo rustico

2.Cantidad y calidad de sabores

 *Se recomienda no poner mas de 5 variedades.

La tabla completa no debe de tener mas de 250 gramos de queso.

* La mitad de la tabla deberían de ser quesos cremosos (brie-camembert) luego un 30% para los frescos (cabra - mantecoso ) un 15% para los semicurados y curados (grana padano, gruyère) y solo un 5 % para los cremosos y aromáticos (queso azul - roquefort).

* Importante sacarlos del refrigerador una hora antes. La distribución de los quesos debería ser de los mas suaves a los mas fuertes.


como preparar una tabla de quesos gourmet - tabla en el campo

3.La importancia de la presentación  

* La tabla de quesos no debería presentarse sola , por que daría una sensación de sequedad y pobreza de sabores.

* Se aconseja acompañar los quesos mas fuertes con productos dulces (frutos deshidratados como dátiles , albaricoques. pasa higos... )

* Los quesos curados van bien con frutos secos pistachos castañas...

* Los mantecosos y frescos con grisines galletas o mermelada ... 

El pan de campo neutro queda siempre bien con todo.

como preparar una tabla de quesos gourmet , acompañamientos

original tabla de quesos de pizarra

como preparar una tabla de quesos gourmet ingredientes

como preparar una tabla de quesos gourmet romántica en el campo

como preparar una tabla de quesos gourmet rustica sobre tronco

como preparar una tabla de quesos gourmet rustica de quesos mimbre

como preparar una tabla de quesos gourmet -rustica y elegante

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como preparar una tabla de quesos gourmet-sencilla
  
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Créditos : Indulgy - cathryn - Getty Images -Flick - mark_the_mole -Potterybarn

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